|
|
Kouskous Me Manitaria Kai Kapnisto Skoubri.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
140 gr kouskous.
200 ml hete groente bouillon van een blokje.
200 gr champignons in dunne plakjes gesneden.
1 sl olijfolie.
4 lenteuitjes fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt.
50 ml droge witte wijn.
2 sl peterselie blaadjes fijngehakt.
140 gr gerookte makreel filet in blokjes gesneden.
80 ml olijfolie.
Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Doe de kouskous in een grote bowl en giet de hete bouillon erover.
Roer en bedek de bowl met een theedoek.
Laat 8 minuten staan zodat de kouskous opzwelt en de bouillon opneemt.
Voeg flink peper toe en roer doorelkaar.
Verhit 40 ml olie in de koekepan en sauteer de champignons met de ui en de knoflook ca 8 minuten.
Blus af met de wijn en kook 5 minuten tot de alcohol verdampt is.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bereidingswijze:
In de bowl met de kouskous doen we nu de rest van de ingredienten ( makreel, peterselie en de rest van de olie.
Doe het champignon / ui / knoflook mengsel erbij en roer goed doorelkaar.
|
|
|